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行业新闻
重庆农家乐 如何才能真正“乐”起来?
  发布时间:2013/6/14 阅览次数:135次

    闲暇之余,携亲带友,找一家农家乐,踏歌林间体会诗意栖居的幸福味道,已成了众多市民的首选。“近几年我市农家乐发展得很快,目前已有近两万家。”市农家乐协会秘书长赵琴说,重庆农家乐产业有丰富的资源,但起步较晚,产业“含金量”不高,发展受到诸多瓶颈的制约。据悉,我市农家乐数量与四川相当,但2012年四川农家乐收入近500亿元,而重庆不过27亿元。

  我市农家乐数量不少含金量为何不高?是哪些因素制约了农家乐的发展?农家乐如何才能拴住更多城里人的心?

  12月21日上午10时,沙坪坝歌乐山花坪农家乐。

  老板马晓钦手里拿着个口罩却没戴,他正指挥着3名工人对十来间客房的门窗进行改造。

  “门窗隔音效果不好,已经有很多客人提过意见了。”马晓钦急着对农家乐“改造升级”,想在即将来到的元旦节多接待些客人。

  农家乐多了 生意越来越难做

  2003年,马晓钦在村里率先办起农家乐,生意曾很红火。

  “现在村里已有十多家农家乐,竞争激烈了,生意越来越难做了。”他说,“还按以前的传统思路经营不行了。”

  其实,与马晓钦有同样苦恼的农家乐老板不少。

  12月22日上午,沙坪坝歌乐山“林芳农家乐”迎来了一批客人。可得知房间没有独立卫生间、也不能上网时,客人显得很失望,“参观”了一会儿便离开了。

  “两天才接待10多个人,肯定没什么赚的啦!”客人走后,老板方进坐在门口抽起了闷烟,“现在的客人越来越挑剔了!”

  为了在即将来到的元旦节多接待些客人,马晓钦正指挥工人对隔音效果较差的客房进行改造,并准备举办小型的篝火晚会,晚会上他还打算露一手,唱几首山歌给客人听。

  房屋没产权 老板不敢再投入

  与马晓钦、方进等农家乐老板的遭遇不同,云阳一位农家乐老板魏大林,则是看着络绎不绝的客人,却不敢扩大规模。

  几年前,得知当地的龙缸溶洞即将开放,魏大林便投资300多万元在景区附近建了一家农家乐,开业后生意便十分火爆,但不久问题就来了。农家乐的土地是租用农民的,2000多平方米的房屋至今都办不了手续,只能算临时建筑。“县国土局定为违章建筑,已找我三次了。”魏大林说,现在他心里“悬吊吊”的。

  “我本来准备再投七八百万元扩大规模。”魏大林告诉记者,因此最终他没敢再投入。

  “魏大林遇到的情况十分普遍。”涪陵区农家乐协会会长况国明告诉记者,他们曾调查过1000多家农家乐,结果发现90%以上的农家乐房屋产权有“问题”。大多数农家乐的经营场地是租用(即临时用地),其房屋只能算作生产用房,办不到相关手续,随时都有可能被执法部门查处。

  “含金量”低 八成收入不超10万

  “我市农家乐近几年发展得很快,但良莠不齐,档次还不够高。”市农家乐协会秘书长赵琴说,目前,我市已有农家乐近两万家,已逐步形成了南岸南山、沙坪坝歌乐山、九龙坡白市驿、北碚缙云山、武隆仙女山等十多个农家乐较为集中的片区,不少地方带动了乡村旅游、休闲农业、餐饮住宿及其配套业的发展,已形成了一个稳定的休闲产业链。

  不过,虽然重庆农家乐的数量上去了,但档次不高,因此“含金量”也不高。来自市农家乐协会的统计显示,我市近两万家农家乐中,有一定规模的农家乐不到3000家,星级农家乐只有424家。其中,80%属于小型农家乐,年营业额在3万~10万元;一、二星级农家乐的年营业额,也只有四五十万;而南山等地五星级农家乐的年营业额,则达1000万~3000万元。

  我市农家乐的数量与四川相差不多,但“含金量”却差了很多。四川农家乐收入2011年已达469亿元,2012年则将近500亿元。而重庆农家乐的收入2012年也不过27亿元。更重要的是,四川农家乐已完成了市场细分,初步形成了高、中、低,各具特色的产业布局。

  症结

  无产权不敢投资

  产品单一难留客

  为何重庆农家乐的收入不高?

  “影响我市农家乐发展的,产权问题仍是首要因素。”市农家乐协会副会长张学荣说,农家乐的身份很尴尬,它享受不到农业政策,也拿不到房屋产权。“农家乐没有产权的情况很普遍。”市商委副主任刘天高告诉记者,我市农家乐尚处于发展阶段,档次不高、规模不大,这就需要大量城市资本进入。但由于产权问题,让许多投资农家乐的人望而却步,一些想扩大规模的经营者也停步不前。

  赵琴则认为,如何灵活地克服土地产权制约、摆脱粗放经营完成转型升级,是农家乐发展必须面对的问题。同时,目前,我市农家乐的发展,政府和企业均处在摸索前进的阶段,缺乏统一规划和管理。

  “现代经营管理水平不高,中高级专业人才匮乏。”刘天高说,这也是重庆农家乐发展面临的问题。同时,重庆农家乐发展历史短,休闲产品单一,结构不合理,缺乏深度开发意识。市农家乐协会秘书长赵琴表示,重庆农家乐细分服务尚未形成,大部分仍还停留在垂钓、打牌、观光旅游等浅层次阶段。

  “宣传意思薄弱,促销手段单一。”赵琴说,这些都是我市农家乐目前存在的“短板”。据市农家乐产业协会统计,我市农家乐产业40多万从业人员中,从事营销的人员不足2000人。大多数农家乐现在还是按传统思路在经营,处于等客上门、提供大众服务的阶段,尚未树立起主动出击、主动营销的理念。

  建议

  念好“三字经” 才能留住客

  农家乐如何拴住城里人的心?

  “重庆的农家乐要在‘农’、‘家’、‘乐’3个字上下工夫。”重庆农家乐产业协会名誉会长秦文武说,“农”是指特色的农家风情风味风景,“家”则是强调给客户温馨舒适的人文环境,“乐”就是提供各种娱乐设施的同时,拓展具有当地民族文化的娱乐项目。

  “重庆的农家乐,要做大必须形成自己的特色。”市农家乐协会秘书长赵琴认为,特色是农家乐产业的灵魂,经过一段时间粗放式发展,“千篇一律”的状况必须改变,在档次、类型、内容等方面必须细分,让客人感受不同的乡村风情。

  “川渝农家乐各具优势,但四川农家乐的特色,让我感受到了差距。”农家乐老板常羽说,近几年市农家乐协会曾多次组织重庆的农家乐老板赴四川郫县、双流等地考察取经。在双流区,一家名为“西蜀人家”的农家乐,建造了不少小四合院,刚好够一两家人居住。同时,农家乐推出管家式服务,以客人姓氏张贴府邸“标识”配备管家,很受欢迎。西蜀人家”的经营方式,让常羽感触颇深:农家乐今后必须走特色服务的路子。

  赵琴认为,我市农家乐要快速发展,必须变等客上门为“引客上门”,主动出击找市场、搞促销。在这方面,沙坪坝、武隆等地一些农家乐开始探索与旅行社合作揽客;一些离城区较远的农家乐,开始将服务与养老产业结合,推出登山、赏花、交友等主题活动吸引老年朋友入住。这样的营销意识是目前不少农家乐所缺少的。

  市农家乐协会会长王静泉表示,如果政府能在土地流转、税收政策等方面进行扶持,企业下工夫转型升级,我市农家乐产业将步入快速发展期。“一些农村发展农家乐,地方政府应大力培育和支持。”重庆师范大学旅游学院院长罗兹伯也认为,农家乐连接城市乡村,产业涉及农业、住宿餐饮、旅游休闲等众多环节,是贫困地区农民增收的“新引擎”。重庆社科院农村经济专家、市政府发展研究中心研究员李敬则表示,我市农家乐在转型升级过程中,要注重产业融合和区域融合。

 

 
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